一位失智老厨师只能靠做菜回忆人生，而徒弟要复现他最后一道失传菜“清白”，却发现根本没人吃得下。
一位失智老厨师只能靠做菜回忆人生，而徒弟要复现他最后一道失传菜“清白”，却发现根本没人吃得下。
北京胡同深处，70岁的国宴退休厨师老魏得了阿尔茨海默症，逐渐忘记所有人，唯独记得做菜。他想把自己一生集大成的最后一道菜“清白”传给徒弟小林。“清白”食材极简：白菜、豆腐、清水、盐，但要求“用火候把‘空’做出来”。小林按步骤做了上百次，老魏都摇头：“不是这个空”。后来小林翻到老魏日记，才知这道菜是师傅在文革期间被关牛棚时，用雨水、野菜根和石灰水“想象”出来的——那是他在绝望中尝到的“活着”的味道。小林最终没有复现“清白”，而是把日记交给纪录片导演。电影结尾，老魏在敬老院厨房做了一道只有自己吃得下的白菜汤，然后笑着停止呼吸。
不煽情但扎心。全片最绝的是那场“空”的讨论——什么是人间至味？是失去一切后才能尝到的味。陈老师用微表情演出了认知症患者的尊严，值得一座金鸡。
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